Vegetarisch

Kürbis-Ravioli mit Salbeibutter | und ich kann es doch…

Oktober 23, 2013

Eins muss ich gestehen: Improvisieren ist nicht meins. Und Improvisation beim Kochen ist genauso anstrengend für mich wie ein Marathonlauf (nehme ich an…). Weil ich mich gerne an Rezepte halte, bedeutet für mich jedes Gramm Mehl mehr auf der Waage ein Weltuntergang. Und an Haselnüsse als Ersatz für Walnüsse ist überhaupt nicht zu denken.

Daher ist dieses Gericht für mich ein absoluter Schritt nach vorne. Ich hatte einzig die Zutaten und eine vage Vorstellung wohin es gehen sollte. Das Ergebnis: Aromatisch-samtige Teigtaschen und eine große Portion Selbstbewusstsein.

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Vegetarisch

[Geschmorter Kürbis mit Ricotta] – von Holzfällern und Walzertänzern

Oktober 8, 2013

Wir machen zu Hause gerade Holz. Das bedeutet lange Abende draußen, behandschuhte Hände und Ohrenschützer. Kommunikation ohne Worte, die dennoch super funktioniert. Frei nach den Worten von Herrn Watzlawick „Man kann nicht nicht kommunizieren“ geht die Arbeit wie ein Tanz vonstatten. Als ob wir die Choreographie schon jahrelang geübt hätten, sitzt jeder Schritt und mit fließenden Bewegungen wird aus groben Baumstücken perfektes Brennholz. Wenn wir dann an unseren leuchtenden Nasenspitzen erkennen, dass es Zeit ist die Bühne zu verlassen, gibt’s neben Feuer im Küchenofen einen Gaumenschmaus für harte Kerle. Oder eben Tänzer.

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Vegetarisch

Eierschwammerl-Ricotta Tarte | umarme mich, Herbst!

Oktober 2, 2013

Wenngleich von vielen verabscheut wegen der unzähligen Regenschauer, kühlen Temperaturen und Jackenzwang, liebe ich den Herbst über alles. Die Sonne gibt noch einmal richtig Gas und taucht das Feld vor unserer Terrasse in goldenen Schimmer. Man kann auch endlich wieder klare Luft atmen, in der die gewisse Würze von Erdboden und roten Blättern liegt.

Willkommen, Herbst und sei umarmt! Fühle dich wie zu Hause bei uns und mach es dir gemütlich. So wie wir, mit einigen deiner ersten Boten, den Eierschwammerln.

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Vegetarisch

Linsensalat mit Kürbis & Zucchini | Turbo für den Stoffwechsel

September 12, 2013

Derzeit bin ich mit Kohlenhydraten auf Kriegsfuß. Oder genauer: Mit den bösen Kohlenhydraten wie Nudeln, Reis & Konsorten. Linsen und Bohnen hingegen stehen beinahe täglich auf meinem Speiseplan. Sie machen satt und sind als sogenannte „Slow Carbs“ bekannt, brauchen also länger um verdaut zu werden und bringen somit den Stoffwechsel in Schwung. Es gibt sie noch dazu in so vielen Varianten, dass mir bisher noch nicht langweilig geworden ist. Heute zeige ich euch ein Rezept, bei dem ich im Hochbeet wieder in die Vollen gehen konnte. Fast alles an Gemüse stammt auf unserem Garten, darum habe ich das Selbstgeerntete mit einem * gekennzeichnet.

Der lauwarme Salat ist ein Gedicht, eine harmonische Mischung aus den Geschmäckern der einzelnen Zutaten, ohne übertrieben zu wirken. Leicht zwiebelig, süßlich von Kürbis und Nelken, salzig von der Gemüsesuppe. Und wenn ihr Gerichte mögt, die satt machen, ohne schwer im Magen zu liegen, solltet ihr diesen Salat einfach mal ausprobieren. Abgeschaut habe ich das Rezept vom „Handbuch Vegetarisch“ vom Teubner Verlag, aber an unsere Bedürfnisse angepasst.

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Vegetarisch

Spagetti mit Tomatensauce und gebackenem Ricotta | Simples für’s erste Date

September 5, 2013

Das erste Date… Hach das letzte erste Date ist schon ein Weilchen her und ich kann mich trotzdem noch ganz genau erinnern: Ich trug ganz elegante Joggingklamotten, Turnschuhe und kein Make-Up und saß mit meinen Lernunterlagen bei Moritz zu Hause auf dem Sofa. Klingt das nicht romantisch? Als Höhepunkt des Abends gab’s Spagetti mit Tomatensauce, von Moritz mit viel Liebe zubereitet. Und wisst ihr was? Es waren die besten Spagetti die ich je gegessen habe. Denn mit Schmetterlingen im Bauch schmeckt’s einfach besser! Noch dazu war Moritz der erste Mann überhaupt, der mich einkochte.

Warum erzähl ich euch das alles? Weil bei Tonia gerade ein witziges Blogevent zum Thema „Erstes Date“ stattfindet und ich meinen Beitrag beisteuern möchte. Und weil es beim ersten Date nicht immer ein Festmahl sein muss, sondern die simpelsten Dinge meistens die besten sind. So wie diese Spagetti mit Tomatensauce und gebackenem Ricotta. Wenn sich Tomate und Ricotta auf ein Date treffen, kann das nur Liebe sein, oder?

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