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Blätterteig

Vegetarisch

Mangold-Quiches mit Käse und Apfel | Foodblogger in freier Wildbahn.

Juli 15, 2015
kleine Mangold-Quiches mit Käse und Apfel

Eigentlich leben wir Foodblogger ja in unserer eigenen kleinen Welt. Zumindest ist das bei mir so, denn: Meine Kreationen essen hauptsächlich meine Familie und ich. Kaum ein Gericht schafft den Weg raus aus der Haustüre, bevor es von uns verschlungen wird. Darum habe ich am Wochenende vom 27. und 28. Juni kurzerhand das Virtuelle in die Realität transformiert. Oder anders formuliert: Man konnte meine Kreationen kaufen. Im Zuge der Ausstellung Goldilocks Effects haben Caro und ich ein kleines Popup-Buffet organisiert. An einem Ende des Buffets standen allerhand exquisite Leckereien, am anderen wir zwei.

Die Transformation vom Virtuellen ins Reale ist mir zumindest mit diesen Mangold-Quiches gelungen. Auf lockerem Blätterteig schmiegt sich würziger Mangold (aus Eigenanbau, versteht sich) an süßen Apfel und deckt sich mit einer Creme aus Kokosmilch, Gruyere und Eiern (auch Eigenbau) zu. Herrlichst. Eher aus Mangel an Kuhmilch als aus Experimentierfreude wanderte Kokosmilch in den Guss. Und siehe da: Schmeckt mindestens genauso gut – wenn nicht sogar besser! Denn einer der Gäste hat sich nach dem Genuss der ersten Mangold-Quiche gleich eine zweite geholt. Transformation in die reale Welt scheint also gelungen.

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Kuchen/Torten

Verliebte Valentinsherzen | jede Zelle meines Körpers ist glücklich…

Februar 11, 2014
Valentinsherzen
Kennt ihr das, wenn euer Herz ganz stark bumpert und ihr euch fühlt, als hättet ihr gerade zwei doppelte Espressi mit Zucker getrunken? Seid ganz hibbelig und nervös und könnt euch gar nicht mehr halten vor lauter „Welt, ich will dich umarmen“-Gefühl? Weil ihr es aussprechen, ja sogar ganz laut rausschreien wollt, was euch am Herzen liegt, nämlich: „Ich liebe dich“! Aber leider sind unsere Wort nicht mächtig genug, um dieses tausendfach verdichtete Glücksgefühl zu beschreiben.Darum backe ich. Jedes vor Glückseligkeit schwingende Atom in meinem Körper, meinen Fingerspitzen macht das Gebäck zu etwas Besonderem. Lässt Marmelade-Atome vor Freude Salsa tanzen und den Teig fröhlich mitschwingen.Zuviel der Worte – backt euch Liebe!

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Snacks & Sonstiges

2 Länder – 2 Köchinnen | Diesmal: Blätterteig

November 18, 2013
Olivenlöckchen

2Länder2Köchinnen

Endlich ist es soweit, hach wie ich mich freue! Wie im Monatsrückblick angekündigt, gibt’s heute die erste Ausgabe von „2 Länder – 2 Köchinnen“ gemeinsam mit Tina von Tina’s Tausendschön! Unter dieser Kategorie werden wir zukünftig unsere Interpretationen unterschiedlicher Gerichte bzw. Hauptzutaten vorstellen und uns gegenseitig so richtig lange Zähne machen. Tina hat’s jedenfalls bei mir geschafft!

Vorhang auf für das erste Thema: Herzhaftes mit Blätterteig

Champignons Mille FeuilleOlivenlöckchen

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