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Himbeeren

Frühstück Kuchen/Torten

Germteigkranz mit Nutella und Himbeeren | Sonntagmorgen vs. Montagmorgen

Januar 18, 2015
Germteigkranz mit Nutella und Himbeeren

Für alle, die das schon immer einmal wissen wollten. So sieht ein Montagmorgen im Hause Marmeladenglas aus:

05:45 Der Wecker klingelt. Ich drehe mich noch einmal genüsslich um.
05:50 Der Wecker klingelt noch einmal. Nun ist es dieser schreckliche Sicherheits-Alarm-Ton, bei dem ich einfach aufstehen muss. Weiterschlafen ist jetzt unmöglich.
05:51 Ich gehe mich waschen, Zähneputzen und die Katze streicheln. Parallel.
06:05 Jetzt wird Schminke aufgelegt. Ein paar Schichten davon sind schon nötig, um mich der Aussenwelt vorzeigbar zu präsentieren.
06:15 Nun steht Haare bürsten und Anziehen auf dem Programm. Meistens mache ich mir schon am Vorabend Gedanken was ich anziehen soll. Somit geht das jetzt ganz schnell.
06:20 Frühstücks-Glasl aus dem Kühlschrank holen und fertig machen. Natürlich schieße ich noch kurz ein Foto für Instagram. Die Entlein werden jetzt auch aus ihrem Stall gelassen und begrüßen mich mit ihrem fröhlichen Geschnatter. Wenn ich Glück habe, ist Moritz schon wach und wir können noch ein bisschen plaudern, bevor ich um
06:35 aus dem Haus gehe und zum Zug spaziere.

Und ein Sonntagmorgen? Da läufts ungefähr so ab:

Uhrzeit undefiniert Es klingelt kein Wecker. Ich wache auf, wann ich ausgeschlafen bin und drehe mich trotzdem noch einmal um. Moritz und ich gönnen uns ein schönes, langes Frühstück. Wie diesen Germteigkranz mit Nutella und Himbeeren. Dabei lesen wir in Zeitschriften oder gucken einfach aus dem Fenster. Die Zeitqualität ist am Sonntag eine ganz andere. Es gibt nichts zu verpassen oder zu erreichen. Kein Zug, der nicht auf einen wartet. Nur den Germteigkranz. Der wartet ganz bestimmt, mit seiner schokoladig-süßen Füllung aus Nutella und Himbeeren. Und Germteig, der so unglaublich gut zum Sonntag passt.

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Kuchen/Torten

Marmorierte Brownies mit Himbeeren | Ein Königreich für einen Brownie

März 9, 2014
Super saftige Himbeer-Cheesecake-Brownies

Besonders fotogen sind sie ja nicht, diese Brownies. Es ist wohl der saftigen Konsistenz geschuldet, dass sie so faul auf dem Teller flätzen wie ein Eisbär auf seiner Scholle und sich partout nicht drapieren lassen. Da helfen wohl die Notfall-Deko-Himbeeren auch nichts. Deshalb nenn ich die Fotos einfach mal ganz frech „vintage“ und freue mich wenigstens über das neue Kamera-Objektiv.

Der Geschmack ist dafür umso besser: Der Brownieteig ist so richtig schön chewy und mit den Topfenkleksen bekommt er eine feine Cheesecake-Anmutung. Und Himbeeren? Ja, die machen sowieso immer alles gut. Der Geruch dieser Goldstücke ist unbeschreiblich: Süß und sauer und schokoladig und käsekuchig.

Wenn es das Rezept nicht schon gäbe (nämlich hier bei der Tortentante), dann würde ich es erfinden!

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Kuchen/Torten

Glasierte (Zimt)Schnecken mit Himbeeren | ich back’s mir

Februar 5, 2014
Himbeerschnecken

Moritz hat sich Zimtschnecken gewünscht. Und Clara auch. Und überhaupt sind Zimtschnecken toll, weil der Hefeteig  so wunderbar nach Oma schmeckt.Die Oma-Variante gibt’s heute nicht, dafür die ihrer Lieblings-Enkelin. Nämlich mir. Mit Himbeeren für’s BAZINGA und süßer Glasur obendrauf.Allerdings muss ich etwas schamvoll zugeben, dass ich vor lauter warmer Sonntagsgefühle und Vorfreude etwas Entscheidendes vergessen habe. Zimt. OHJA ich habe ZIMT vergessen. Bei ZIMTschnecken…Könnt ihr mir noch einmal verzeihen?

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Frühstück Snacks & Sonstiges

Himbeersmoothie | das ist KEIN Rezept!

Dezember 31, 2013

Eigentlich ist die Bezeichnung „Rezept“ hier nicht ganz zutreffend. Nach Gefühl Zutaten in einen Mixer werfen und hoffen, dass dabei etwas Leckeres heraus kommt ist, verglichen mit wirklichen Rezepten, hier schon fast eine Anmaßung.

Trotzdem lasse ich euch heute einen Smoothie da, der nicht nach Rezept zubereitet wird und trotzdem lecker schmeckt. Oder vielleicht auch gerade deshalb?

Himbeersmoothie

Werft für den Himbeersmoothie eine kleine Schale Himbeeren (gewaschen!), einen Schuss Ahornsirup und so viel Milch, wie das Glas groß ist, in einen Mixer. Drück richtig auf die Tube und schaut dem Getränk dabei zu, wie es sich von Weiß in ein zartes Blassrosa verwandelt. Der Smoothie ist fertig, wenn die Milch schön aufgeschäumt ist und sanft auf der Oberlippe hängen bleibt!

Kuchen/Torten

Schoko-Himbeer Brownies | ménage à trois zwischen Schoko, Himbeer und mir

August 7, 2013
Himbeer-Schoko-Brownies by momentinajellyjar.com

Brownies sind ja so eine Sache… Sie schmecken göttlich, bergen aber so manches Hindernis beim Zubereiten. Das fängt schon bei der „trockene zu flüssige Zutaten-Ratio“ an, geht über die Menge an Schokolade bis hin zur Backtemperatur- und Dauer. Was ich damit sagen will: Mir gelingen sie grundsätzlich nicht. Sie sind entweder zu trocken (Sandkuchen) oder zu flüssig (Mousse au Chocolat). Schmecken fade oder zu herb von der vielen Schokolade. In letzter Zeit habe ich dazu auch einige Rezepte von anderen Bloggern ausprobiert und bis gestern war auch noch nicht das richtige  dabei. Ohja ihr lest richtig: Bis gestern! Ich glaube, endlich das für mich beste Brownie-Rezept gefunden zu haben und zwar bei Sandra von from-snuggs-Kitchen.  Sie hat die Brownies zusätzlich mit Himbeeren noch unwiderstehlicher gemacht, somit nutzte ich den gestrigen Gewitter-Abend für ein neues  Brownie-Experiment.

Und was soll ich sagen… Göttlich! Fantastisch! Könnte ich in Kuchen baden, wäre es vermutlich genau dieser. Käme jetzt in diesem Moment eine gute Fee und würde mir drei Wünsche erfüllen, ich hätte prompt drei Bleche ihrer Schoko-Himbeer-Brownies vor mir stehen. Doch genug der Komplimente, hier ein Foto und das Rezept dazu. (ich habe meine kleinen Adaptionen übrigens kursiv geschrieben)

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