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Kuchen/Torten

Rhabarber-Erdbeertarte mit Frangipane | Liebes Pinterest…

April 27, 2014
Rhabarber-Frangipane Tarte mit Erdbeeren und Mandelcreme auf Knusperboden

Als ich zum ersten Mal von dir gehört habe, warst du mir suspekt. Dein Ruf als hinterhältiges Biest eilte dir voraus, weswegen ich vorerst Abstand hielt und nichts mit dir zu tun haben wollte.

Und was soll ich sagen… Die Gerüchte sind nicht wahr – sie sind noch viel schlimmer! Seit ich dich nun näher an mich ran lasse nimmst du mich voll ein, verschlingst meine Zeit förmlich mit deinen scharfen, spitzen Zähnen.

Dennoch kann ich nicht aufhören, dich zu genauer zu erkunden. Du bist schon irgendwie anziehend, zugegeben. Für das Rezept zur Frangipane-Tarte mit Rhabarber-Erdbeer-Belag, das du mir kürzlich verraten hast, werde ich dir wohl ewig dankbar sein müssen. Der Teig ist schön knackig, die Frangipane schmilzt sanft auf der Zunge und die Früchte sind so dermaßen aromatisch, dass ich dir deshalb wahrscheinlich für immer verfallen bin. Mit Haut und Haar, Kopf und Bauchumfang…

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Earl Grey Torte | schon wieder keine Beeren

April 13, 2014
saftige Earl Grey Torte mit schwarzem Tee und Schokolade

Ich weiß, schon langsam sollte ich auf Frühlingsmodus schalten und all das frische Obst verarbeiten, das jetzt auf dem Markt angeboten wird… Und jetzt auf so vielen Blogs auftaucht. Aber Stop! Das Obst ist ja gar nicht so frisch! Denn Erdbeeren Anfang April, Himbeeren schon im März oder gar Marillen und Pfirsiche – die können doch jetzt noch nicht Saison haben! Jedenfalls nicht in unseren Breitengraden.

Wenn, dann wird auf tiefgefrorene Früchte aus dem letzten Jahr zurück gegriffen. Und trotzdem gibt’s auch heute bei mir keine Kreation mit nicht-saisonalem oder tiefgefrorenem Obst, auch wenn ich gerne würde. Aber jetzt pack ich meinen ermahnenden Zeigefinger erstmal wieder ein und diese wunderbare Earl-Grey Torte aus. Sie duftet zart nach Bergamotte und umschmeichelt euch mit saftig-samtiger Konsistenz. Und hat das ganze Jahr über Saison.

saftige Earl Grey Torte mit schwarzem Tee und Schokolade

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Tarta de Santiago | Minimalistisch zum Genuss

März 31, 2014
Tarta de Santiago - spanische Kuchenspezialität aus Mandeln

Dieser Kuchen ist erstaunlich! Mit gerade einmal 4 (in Worten: vier) Zutaten schafft er es, mich in wahre Verzückung zu versetzen. Früh morgens schon nervös vor dem Backrohr herumtänzelnd, wusste ich noch nicht, dass dieser spanische Fastenkuchen so reichhaltig und geschmackvoll wird. Er schmeckt ganz leicht nach Marzipan, ist innen schön feucht und aussen knusprig – perfekt!

Was hat es aber genau mit dieser Torte auf sich? Früher wurde dieser Kuchen den Pilgern gereicht, die in Spanien entlang ihre Reise am Jakobsweg antraten. Grundsätzlich wird die Tarta de Santiago mit dem Kreuz von St. James aus Staubzucker verziert. Da ich aber nicht gläubig bin, habe ich mich dagegen entschieden – dafür gibts ein kleines Scherenschnittmuster.

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Weihnachtlicher Kuchen im Glas | Türchen Nummer 20

Dezember 20, 2013

Habt ihr schon die Geschenke für alle eure Lieben zusammen? Einschließlich dem Briefträger, der netten Bäckersfrau von nebenan oder den Nachbarn? Bei mir findet sich immer jemand, den ich in der noch so sorgfältigen Geschenkeplanung vergesse.

Für alle, die wie ich lieber ein Geschenk mehr zu Hause haben (zur Sicherheit – falls Bekannte spontan am 24. zum Weihnachtsliedersingen vorbei kommen), gibt’s heute bei Sasibella meinen „Für alle Fälle“ Kuchen im Glas, diesmal die Weihnachtsedition mit Gewürzen, Beeren und Nüssen.

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Rotwein Mini-Gugl | Post aus meiner Küche #1

Dezember 7, 2013
Rotweinminigugl

Ohja, dieses Mal hab ich sie nicht verpasst, die „Post aus meiner Küche“-Aktion! Das Thema Weihnachten lässt ja reichlich Spielraum für kreative Ideen, daher habe ich mein Paket für die liebe Sonja von Wienermädchen noch zusätzlich unter das Motto „Märchenhafte Weihnachten“ gestellt. Den Beginn macht heute das Rotkäppchen.

„… Eines Tages sprach seine Mutter zu ihm: „Komm, Rotkäppchen, da hast du ein Stück Kuchen und eine Flasche Wein, bring das der Großmutter hinaus; sie ist krank und schwach und wird sich daran laben …“

Was würde zum Rotkäppchen besser passen, als ein Gugelhupf mit Rotwein? Und weil das kleine Mädchen ja eh schon so viel schleppen muss, hab ich mich für die Miniaturversion entschieden.

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Caprese al Limone | es wird nochmal zitronig

November 12, 2013
Caprese al Limone
Manchmal muss es Zitrone sein. Sie ist perfekt für Sonntage, an denen man morgens schon weiß, dass man einfach nicht in die Gänge kommt. Oder einem das Lächeln irgendwie nicht so richtig steht. Für solche Tage ist die Caprese al Limone der perfekte Stimmungsmacher, denn sie ist nicht nur süß und sauer gleichzeitig, sondern auch noch schokoladig! Also alles, was ein Happycake sein muss. Und sauer macht ja bekanntlich lustig.Diesmal habe ich den Kuchen in meiner neuen kleinen 18er Springform aus Italien gebacken. Die Größe ist perfekt für den kleinen Süßguster, wenn mal nicht so viele hungrige Schleckermäuler anwesend sind. Hier geht’s zum Rezept
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Zitronen-Topfen Torte mit Mandeln | Yoga für den Magen

Oktober 12, 2013
Zitronen-Topfen Torte

Backen ist mein seelischer Ausgleich, Quelle der Entspannung und Kraftoase. Wenn ich gebacken habe schlafe ich besser, bin rundum zufrieden und fühle mich pudelwohl. Geht euch das auch manchmal so?

Einen richtigen Wohlfühl-Moment hatte ich gestern, als ich den ersten Bissen dieser Göttlichkeit kostete.  Die spritzige Frische der Zitronenzesten ist traumhaft und erst die Konsistenz… Weich und fluffig aber unglaublich saftig – fast schon wie ein fluffiger Cheesecake. Kuchen im Himmel kann nicht besser schmecken!

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