Brownies sind ja so eine Sache… Sie schmecken göttlich, bergen aber so manches Hindernis beim Zubereiten. Das fängt schon bei der „trockene zu flüssige Zutaten-Ratio“ an, geht über die Menge an Schokolade bis hin zur Backtemperatur- und Dauer. Was ich damit sagen will: Mir gelingen sie grundsätzlich nicht. Sie sind entweder zu trocken (Sandkuchen) oder zu flüssig (Mousse au Chocolat). Schmecken fade oder zu herb von der vielen Schokolade. In letzter Zeit habe ich dazu auch einige Rezepte von anderen Bloggern ausprobiert und bis gestern war auch noch nicht das richtige dabei. Ohja ihr lest richtig: Bis gestern! Ich glaube, endlich das für mich beste Brownie-Rezept gefunden zu haben und zwar bei Sandra von from-snuggs-Kitchen. Sie hat die Brownies zusätzlich mit Himbeeren noch unwiderstehlicher gemacht, somit nutzte ich den gestrigen Gewitter-Abend für ein neues Brownie-Experiment.
Und was soll ich sagen… Göttlich! Fantastisch! Könnte ich in Kuchen baden, wäre es vermutlich genau dieser. Käme jetzt in diesem Moment eine gute Fee und würde mir drei Wünsche erfüllen, ich hätte prompt drei Bleche ihrer Schoko-Himbeer-Brownies vor mir stehen. Doch genug der Komplimente, hier ein Foto und das Rezept dazu. (ich habe meine kleinen Adaptionen übrigens kursiv geschrieben)