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Rhabarber

Kuchen/Torten

Rhabarberkuchen mit Orangenblütenwasser | ein Exkurs zum Thema Ätherische Öle

Mai 9, 2014
Rhabarberkuchen mit Orangenwasser

Menschen lieben Düfte. Klar – denn sie regen zum Erinnern an, bessern unsere Stimmung und können ganz sanft leichte Krankheiten kurieren. Es ist wissenschaftlich nachgewiesen, dass echte ätherische Öle sogar wirken, wenn der Geruchssinn fehlt. Das hier sind meine 5 liebsten Öle, aus denen ich unter anderem Badezusätze und Duftmischungen herstelle:

Benzoe Siam: riecht ähnlich der Vanille, ist entzündungshemmend und reizlindernd, wärmend
Lavendel: hilft gegen Grippe/Erkältungen und bei Einschlafproblemen, beruhigend
Mandarine: der Liebling der Kinder, er harmonisiert und hebt die Stimmung
Nelkenblüte: wirkt keimtötend und krampflösend, hilft bei Zahnschmerzen
Rose: eignet sich hervorragend gegen Stress, Depression und Nervosität

Eigentlich einmal Nebenprodukt bei der Herstellung von ätherischen Ölen, sind Pflanzenwasser mindestens genauso wertvoll wie die Öle selbst. Ich nutze zum Beispiel gerne Rosenwasser in der täglichen Gesichtspflege.

Mit ätherischen Ölen kann man auch Kochen und Backen. Daher zeige ich euch in den nächsten Wochen ein paar Rezepte mit ätherischen Ölen & Pflanzenwassern in der Zutatenliste. Den Anfang macht dieser einfache Rhabarberkuchen. Das Orangenblütenwasser kommt hier einfach mit in den Teig und verleiht ihm eine subtile Blütennote.

Hier geht’s zum Rezept

Kuchen/Torten

Rhabarber-Tassenküchlein | Moodbooster für dunkle Tage

Mai 5, 2014
einfache Rhabarber-Tassenküchlein mit Topfen

Manchmal kommt es vor, dass selbst freie, sonnendurchflutete Tage nicht über das Stimmungstief hinweg täuschen können. Man verflucht die Zeit, die so langsam vergeht und selbst leises Wuseln der Hummeln im Gras ist so nervig wie Werbung vor dem liebsten YouTube-Video.

Aber das Allerschlimmste: Die Sonne schickt so fröhlich die Strahlen in deine Richtung, dass du ihr verhöhnendes Lachen schon fast hören kannst. Wie kannst du auch nur an so einem wunderbaren Tag schlecht gelaunt sein?

Backen hilft bei mir immer. Okay, meistens. Darum habe ich auch gleich alle vier dieser cremig-süß-sauren Tassenküchlein noch lauwarm leer gelöffelt. Und mich danach schlafen gelegt, denn meistens verzieht sich meine lästige Regenwolke wenn ich ihr nicht genug Aufmerksamkeit schenke.

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Kuchen/Torten

Rhabarber-Erdbeertarte mit Frangipane | Liebes Pinterest…

April 27, 2014
Rhabarber-Frangipane Tarte mit Erdbeeren und Mandelcreme auf Knusperboden

Als ich zum ersten Mal von dir gehört habe, warst du mir suspekt. Dein Ruf als hinterhältiges Biest eilte dir voraus, weswegen ich vorerst Abstand hielt und nichts mit dir zu tun haben wollte.

Und was soll ich sagen… Die Gerüchte sind nicht wahr – sie sind noch viel schlimmer! Seit ich dich nun näher an mich ran lasse nimmst du mich voll ein, verschlingst meine Zeit förmlich mit deinen scharfen, spitzen Zähnen.

Dennoch kann ich nicht aufhören, dich zu genauer zu erkunden. Du bist schon irgendwie anziehend, zugegeben. Für das Rezept zur Frangipane-Tarte mit Rhabarber-Erdbeer-Belag, das du mir kürzlich verraten hast, werde ich dir wohl ewig dankbar sein müssen. Der Teig ist schön knackig, die Frangipane schmilzt sanft auf der Zunge und die Früchte sind so dermaßen aromatisch, dass ich dir deshalb wahrscheinlich für immer verfallen bin. Mit Haut und Haar, Kopf und Bauchumfang…

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