Moritz liebt Baklava. Seit ich ihn kenne, schwärmt er mir in regelmäßigen Abständen von dieser Süßspeise vor, die er so abgöttisch liebt. Komischerweise hat dieses Dessert noch nie den Weg in unseren Haushalt gefunden. Das liegt vielleicht daran, dass Moritz den/die (?) Baklava stets nur im Urlaub gegessen hat, und das nicht wie man erwarten würde, in der Türkei, sondern in Kroatien. In einem verschlafenen Küstenstädchen auf Cres hat sich nämlich ein türkisches Café niedergelassen, in dem Baklava serviert wird.
Nun wollte ich ihm eine kleine Freude bereiten und es selbst einmal versuchen. Die Süßspeise habe ich nach Marian Keyes‘ Backbuch (Review hier) gebacken, allerdings ein paar Dinge verändert. Das Ergebnis lässt sich sehen. Es ist saftig, honigsüß und wahrlich etwas ganz Besonderes.
“ der Londoner Hummingbird Bakery habe ich schon unzählige Dinge nachgebacken. Ganz besonders beliebt bei Freunden und Familie (und vor allem mir!) sind die Cheesecakes. Es gibt sie in schokoladig, nussig, buttrig, fruchtig oder allen anderen möglichen Geschmacksrichtungen die ihr euch nur vorstellen könnt. (Aber nicht so wie Bertie Bott’s Jelly Beans in der Geschmacksrichtung Ohrenschmalz oder Seife – irgendwo muss ja schließlich Schluss sein!) Ich stehe total auf die cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht und die Vielfältigkeit der Variationen.
