Schokolade

Marzipan-Schoko-Scones mit Marmelade | 5 Gründe, warum du heute noch Scones backen sollst

Januar 7, 2015

Marzipan-Scones mit Schoko und Marmelade

Scones – hier sind sie schon wieder. In einer doch recht abgefahrenen Kombination mit Schokolade, Marzipan und Himbeermarmelade.

Aber ich sage euch, die Dinger machen süchtig! Ich selbst war bis vor einem halben Jahr absoluter Scone-Verweigerer. Warum? Weil ich nur ihre staubtrockenen, faden und bröseligen Vertreter kannte. (Ihr wisst bestimmt, auf wen ich hier anspiele?) Bis ich sie dann einmal selbst probierte und die selbstgemachten Scones so rein gar nichts mit den „trockenen Teilchen des Todes“ zu tun hatten.

5 Gründe, warum du die Marzipan-Schoko-Scones und Scones im Allgemeinen am besten heute noch ausprobieren solltest:

Sie sind innerhalb von einer halben Stunde fertig, um dich und deinen Bauch glücklich zu machen.
Je nach Sorte kommen Scones mit nur ganz wenig Zutaten aus: Mehl, Backpulver, Eier, Butter und Sahne oder Buttermilch.
Das Trio Marzipan, dunkle Schokolade und Himbeer-Marmelade schmeckt himmlisch. Ich würde sie sogar als „Die drei Musketiere“ des guten Geschmacks bezeichnen.
Außen knusprig, innen weich – muss ich dazu noch mehr sagen?
Scones sind perfekt zum Teilen (wenn ihr das denn mögt) und zum Mitnehmen ins Büro.

Hier geht’s zum Rezept

10 Comments

Kuchen/Torten

Japanischer Käsekuchen | was hat das mit Sailor Moon zu tun?

Januar 4, 2015

Hallo, mein Name ist Conny und ich liebe Sailor Moon. Sie war die Heldin meiner Jugend und ich wollte unbedingt so sein wie sie. Nicht nur, weil sie blond war und eine sprechende Katze besaß, lange schlanke Beine hatte und man selbst bei den kürzesten Röckchen ihre Unterhose nie hervorblitzen sah, sondern weil sie mit der Kraft der Liebe gegen das Böse kämpfte.

Ich steh heute noch so auf sie, obwohl ich ihre Stimme nicht so nervig in Erinnerung habe, aber es ist halt einfach etwas Wahres dran: Liebe hilft immer. Genauso wie Schokolade. Und die beiden können im Team die Menschheit vom Bösen befreien, jawohl!

Dieser Käsekuchen aus nur 3 – ich wiederhole – drei Zutaten hilft da bestimmt mit. Er schmeckt locker und cremig, nicht zu süß und ich frage mich, wieso ich mir die Tortur „herkömmlicher“ Cheesecakes mit mehr als 12 Stunden Wartezeit überhaupt noch antue, wenn man so einen Cheesecake innerhalb nur einer Stunde verspeisen kann. Eine Offenbarung!

Hier geht’s zum Rezept

20 Comments

Kuchen/Torten

Rotwein-Brownies | Kuchen für Erwachsene

November 5, 2014

Schon langsam sollte ich erwachsen werden. Rechnungen in säuberlich beschrifteten Ordnern ablegen zum Beispiel oder vernünftige Entscheidungen treffen. Abends Rotwein aus langstieligen Gläsern trinken und über deren Abgang fachsimpeln. „Blumig mit fruchtiger Note“ – ihr wisst schon…

Leider bin ich, was diese Dinge angeht, noch ganz und gar nicht fürs Erwachsensein bereit. Die Rechnungen stapeln sich irgendwo in einer Büro-Ecke. Entscheidungen werden nach Bauch und Herz getroffen, die Vernunft hat da (noch) nix zu sagen.

Einzig beim Rotwein bemerke ich einen zarten Anflug von Erwachsenwerden. Noch vor ein paar Jahren konnte man mich jagen mit dem roten Rebensaft. Doch heute trinke ich ihn sehr gerne. Zwar merke ich nicht, ob da jetzt eine fruchtige oder blumige Note zu erschmecken ist, aber ob er schmeckt, das kann ich mit Bestimmtheit sagen.

Diese Rotwein-Brownies verbinden das Beste aus zwei Welten. Unvernünftig viel Schokolade, Butter und Zucker. Dazu ein zartherber, erwachsener Rotwein bester Qualität. Am Ende könnt ihr ja versuchen, die Rotweinnoten aus den Brownies herauszuschmecken. Stück für Stück.

Hier geht’s zum Rezept

0 Comments

Vegetarisch

Veganes Chili ohne Trara | perfekter Begleiter für gute Gespräche

Oktober 29, 2014

Stellt euch einen großen Holz-Tisch vor. Ein Tisch, auf dem Teller und Besteck verteilt sind. Ein Korb Brot. Schöpflöffel mit Sauce. Und rund um den gedeckten Tisch sitzen Menschen, die sich gerne haben. Sich viel erzählen, zuhören und miteinander lachen. Man sieht sich nicht mehr so oft wie früher, das ist aber eigentlich egal. Weil sich jeder entwickeln darf wie er möchte – und genau das so schön ist.

An welche Mahlzeit denkt ihr bei diesem Bild?

Mir kommt sofort Chili in den Sinn. Oder Auflauf. Ein unkompliziertes Herzensessen, das den Magen füllt wie eben diese Gespräche die Herzen. Deshalb kam für das letzte Essen mit lieben Freunden veganes Chili auf eben diesen Holz-Tisch. Die ungekünstelte Variante ohne Tofu oder Soja. Weil vegan nicht immer kompliziert sein muss und ich heimische Kartoffeln dem doch irgendwie „fremden“ Soja vorziehe.

Das vegane Chili schmeckt herrlich aromatisch durch die vielen Gewürze und hat – entgegen der Vermutung – schon fast einen orientalischen Einschlag. Wie bei seinem fleischigen Vorbild auch, wird das vegane Chili mit jedem Mal Aufwärmen aromatischer.

Hier geht’s zum Rezept

3 Comments

Kuchen/Torten

Zucchinikuchen mit dreifach Schoko | Ohmannomann…

Oktober 26, 2014

So schokoladig habt ihr Zucchinikuchen bestimmt noch nicht gegessen! Mit Kakao und zweierlei Schoko-Teilchen lässt der Kuchen beinahe vergessen, dass da sogar Vitamine drin sind.

Jetzt gerade ist der Kuchen leider schon Geschichte. Ich kann ihn aber noch genau nach-schmecken, wie er meine Geschmacksknospen mit seinem Aroma gekitzelt hat. Er ist nicht zu süß und leicht herb durch den Kakao. Und auch noch am dritten Tag schön saftig. In den Zucchinikuchen-Teig habe ich Mokkabohnen aus Schokolade und Peanut Butter Cups gemischt. Wenn man also Glück hatte, erwischte man eine Scheibe Kuchen mit kleinen Erdnussbutter-Inseln, die auf der Zunge schmelzen.

Ohmannomann… Dieser Kuchen! Sagte ich schon, dass ich Kuchen liebe?

Hier geht’s zum Rezept

3 Comments

Snacks & Sonstiges

Zucchinicookies mit Schokolade | Ich, die Zucchini-Spamerin

Oktober 12, 2014

Zucchinicookies mit Schokolade und Gewürzen

Es ist wieder soweit und ich spame euch mit einem weiteren Zucchini-Rezept zu. Hoffentlich habt ihr noch immer Appetit auf die gesunde Gartenfrucht. Ich muss gestehen, schon langsam wächst sie mir über den Kopf. Im wahrsten Sinne des Wortes.

Darum war ich auf der Suche nach einer Zucchini-Alternative, die mal ein bissl anders ist. Und bin bei Pinterest auf diese Zucchinicookies mit Schokolade gest0ßen. Sie sind ganz weich und durch die Zucchini sehr sehr saftig. Mit Zimt, Haferflocken und Walnüssen schmecken sie meiner Meinung nach mehr nach Kuchen als nach Cookies. Schokolade darf natürlich auch nicht fehlen.

Muss ich euch erst zu einer Zucchini-Süßigkeit überreden? Gerne! Hier sind ein paar Fakten über das grüne Wucher-Gemüse:

Zucchini hat nur 36 Kalorien pro Cup/Tasse.
Eine mittelgroße Zucchini deckt 10% eures täglichen Ballaststoff-Bedarfs.
Sie enthält Unmengen an Vitamin C (gut für Haut, Haare und Nägel) und Vitamin A, B und K. Letzteres ist ein starkes Antioxidations-Mittel und bekämpft freie Radikale.

Na überzeugt? Okay, Gemüse bleibt Gemüse bleibt Gemüse. Eingehüllt in Zimt und Schokolade fällt die Zucchini aber fast gar nicht mehr auf.

Hier geht’s zum Rezept

2 Comments

Dessert

Oreo-Schokotartelettes mit Kirschen | Schokolade hat immer Saison

Juli 16, 2014

Oreo-Schokotartelettes mit Kirschen, Oreo, Schokolade, Tartelettes, Kirschtarts, Kirschtarteletts, Sommerbacken, Sommerdessert, Dessert, Ganache, Zartbitter-Schokolade, Zartbitter

Auch im Sommer geht’s einfach nicht ohne Schokolade. Sie passt perfekt zu Beeren, Pfirsichen und den vielen anderen Geschenken des Sommers. Aber manchmal, so wie heute, darf auch mal die Schokolade den Ton angeben. Schließlich besinnen wir uns spätestens im November wieder auf ihre tröstenden Eigenschaften, wieso also nicht jetzt schon im Sommer damit anfangen?

Best of both worlds sind bei diesen Tartelettes vereint: Zartbittere Schokolade trifft auf süß-saftige Kirschen. Das ist nicht nur eine Farbexplosion der besonderen Art, sondern schmeckt auch noch himmlisch! Besonders mag ich es, in die prallen Kirschen zu beissen, sodass sich ihr Geschmack mit der intensiven Schokoladenganache vereint.

Hier geht’s zum Rezept

6 Comments