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Schokolade

Dessert Snacks & Sonstiges

Schoko-Karamellapfel | Post aus meiner Küche #2

Dezember 10, 2013
Schoko-Karamell-Apfel

„… Schneewittchen lusterte den schönen Apfel an, und als es sah, dass die Bäuerin davon aß, so konnte es nicht länger widerstehen, streckte die Hand hinaus und nahm die giftige Hälfte…“

Vergiftet ist dieser Apfel  natürlich nicht, aber dafür „lusterte“ ich ihn mindestens genau an wie das Schneewittchen es tat, bevor ich es in das Päckchen für Sonja steckte. Unter der Schokoschicht verbirgt sich Karamell und darunter versteckt sich wiederum ein Apfel voller Vitamine. Geht ja fast als gesunder Snack durch, oder?

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Kuchen/Torten

Rotwein Mini-Gugl | Post aus meiner Küche #1

Dezember 7, 2013
Rotweinminigugl

Ohja, dieses Mal hab ich sie nicht verpasst, die „Post aus meiner Küche“-Aktion! Das Thema Weihnachten lässt ja reichlich Spielraum für kreative Ideen, daher habe ich mein Paket für die liebe Sonja von Wienermädchen noch zusätzlich unter das Motto „Märchenhafte Weihnachten“ gestellt. Den Beginn macht heute das Rotkäppchen.

„… Eines Tages sprach seine Mutter zu ihm: „Komm, Rotkäppchen, da hast du ein Stück Kuchen und eine Flasche Wein, bring das der Großmutter hinaus; sie ist krank und schwach und wird sich daran laben …“

Was würde zum Rotkäppchen besser passen, als ein Gugelhupf mit Rotwein? Und weil das kleine Mädchen ja eh schon so viel schleppen muss, hab ich mich für die Miniaturversion entschieden.

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Dessert

Rumkugeln | ein Klassiker aus meiner Kindheit

November 26, 2013
Rumkugeln

Es gibt so manche Dinge, die mir ganz besonders in Erinnerung sind, wenn ich an die ersten Weihnachtsfeste zurückblicke. Das erleichternde Glöckchenklingeln vor der Bescherung zum Beispiel, festliche Familienessen und natürlich Kekse. Meine Mama ist eine Meisterin im Kekserlbacken, nur leider habe ich das nicht von ihr geerbt. Zu ungeduldig bin ich für die Feinarbeit. Etwas ganz Besonderes waren auch immer die Rumkugeln. Am besten in bunten Streusseln und kleiner Papierhülle gekleidet.

Solche Pralinen habe ich heute für euch. Nicht nur, weil bald Weihnachten ist und so manche Erinnerungen wieder ihren Weg ins Bewusstsein finden, sondern auch weil bei Dila gerade ein Blogevent zum Thema „Weihnachten deiner Kindheit“ stattfindet. Die Rumkugeln von heute präsentieren sich diesmal aber eher in elegantem, modernen Kleid. Ich bin ja schließlich auch erwachsen geworden.

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Kuchen/Torten

Caprese al Limone | es wird nochmal zitronig

November 12, 2013
Caprese al Limone
Manchmal muss es Zitrone sein. Sie ist perfekt für Sonntage, an denen man morgens schon weiß, dass man einfach nicht in die Gänge kommt. Oder einem das Lächeln irgendwie nicht so richtig steht. Für solche Tage ist die Caprese al Limone der perfekte Stimmungsmacher, denn sie ist nicht nur süß und sauer gleichzeitig, sondern auch noch schokoladig! Also alles, was ein Happycake sein muss. Und sauer macht ja bekanntlich lustig.Diesmal habe ich den Kuchen in meiner neuen kleinen 18er Springform aus Italien gebacken. Die Größe ist perfekt für den kleinen Süßguster, wenn mal nicht so viele hungrige Schleckermäuler anwesend sind. Hier geht’s zum Rezept
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Cupcakes

Kürbis-Muffins mit weißer Schokolade | Goodbye Summer, Hello Fall!

September 18, 2013
Kürbis-Muffins mit weißer Schokolade

Diese Muffins läuten für mich offiziell den Herbst ein. Und wie ich mich auf diese Zeit gefreut habe. Gestern ertappte ich mich doch wirklich dabei, wie ich mit glückseligem Lächeln auf der Terrasse saß und dem Sonnenschein zusah, wie er die Felder vorm Haus golden färbt. Ich werde doch nicht etwa alt, oder?

Das Gebäck ist wirklich sehr einfach zu machen und super aromatisch. Ähnlich wie bei Kuchen mit Zucchini trägt hier der Kürbis weniger zum Geschmack als zur Konsistenz bei. Er macht die Muffins saftig und frisch, der Zimt verleiht den Teilchen noch die gewisse Wohligkeit!

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Kuchen/Torten

Red Velvet Kranz | für Christine & Steffi von Little Red Temptations

September 7, 2013

Kleine rote Versuchungen, damit kann ich heute nicht dienen. Denn der Anlass für Christine & Steffi’s Blogevent ist kein geringerer als über 10.000 Blogaufrufe! Tusch, Trommelwirbel und Fanfare! Für ihr Blogevent scheinen mir Cupcakes einfach zu mickrig, daher gibt’s heute einen ganzen Red Velvet Kuchen, schön versteckt unter der Schokohaube – für den Überraschungseffekt am Kaffeetisch. Klotzen statt kleckern ist die Devise, daher ist obendrauf noch ein ganz klein wenig Glitzer.

Es gibt einige gute Gründe, die für Red Velvet Cakes sprechen. Sie bleiben lange saftig durch die Buttermilch im Teig, sind wirklich einfach zu machen und trotzdem ein wahrer Hingucker. Ihr könnt zum Kuchen natürlich noch ein klassisches Red Velvet-Topping aus Frischkäse servieren, das war mir aber diesmal zuviel, denn die Schokoganache soll ja ihren Auftritt haben.

Red Velvet Kranz

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