Gebackene Erdbeerdonuts mit Zitronenglasur
Diese Minidonuts sind aus Rührteig und daher wirklich einfach gebacken. Die Erdbeerstückchen mit Teig schmecken herrlich und die Zuckerglasur mit Zitronensaft verleiht den Donuts den Frischekick.
Portionen: 12 Stück
- 50 g Erdbeeren
- 25 g Butter
- 115 g glattes Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 75 g Kristallzucker
- 75 ml Milch
- 1 Ei
- 100 g Staubzucker
- 2 EL Zitronensaft
Außerdem brauchst du:
- Minidonut-Blech
Zubereitung
- Als erstes heizt du den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor und fettest das Donutblech gut aus.
- Die Erdbeeren in feine Würfel schneiden.
- Mehl, Zucker und Backpulver vermischen.
- In einer zweiten Schüssel die Milch mit dem Ei und der Butter verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und kurz verrühren. Ich habe das mit einer Teigspachtel gemacht.
- Als letztes die Erdbeeren vorsichtig unterheben.
- Den Teig mit zwei Esslöffeln in die Donutform geben, sodass die Mulden etwa zur Hälfte gefüllt sind. Sonst würde der Teig übergehen!
- Auf mittlerer Schiene rund 12 Minuten backen. Solange, bis die Donuts eine goldgelbe Farbe angenommen haben.
- Erdbeerdonuts aus dem Ofen holen und etwas abkühlen lassen. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Währenddessen die Zitronenglasur machen. Dafür den Staubzucker mit dem Zitronensaft verrühren, bis er sich aufgelöst hat und eine cremige Masse entstanden ist.
- Die Donuts damit überziehen. Ich habe sie dafür einfach "kopfüber" in die Glasur getunkt.
- Angetrocknete Donuts servieren.