Selbstgemachte Bountys

Die Bountys sind vegan, paleo, frei von raffiniertem Zucker und glutenfrei - und dabei schmecken sie grandios und sind nur aus 5 Zutaten.

Portionen: 20 Riegel

Autor: Conny

150 g Kokosflocken
2 EL Kokosöl
50 g Kokoscreme
3 EL Ahornsirup
90 g Chocolate Chips vegan

Zubereitung

Als erstes legst du eine Brownie-Backform mit Backpapier aus. Das ist wichtig, damit keine Kokosmasse darin kleben bleibt. Nun gibst du die Kokosflocken mit Kokosöl, Kokoscreme und Ahornsirup in einen Mixer/Food Processor und pulsierst mehrmals, bis eine schöne homogene Masse entsteht. Die Kokosmasse sollte klebrig sein, mit kleineren Kokosstückchen.
Die Kokosmasse füllst du in die Backform und drückst sie mit der Rückseite des Löffels fest. Nun ab damit in den Kühlschrank, bis die Schokoglasur fertig ist.
Dafür einfach die Chocolate Chips über dem Wasserbad schmelzen und die Kokoscreme einrühren, bis eine schöne, glänzende Glasur entsetht.
Die Bountys aus dem Kühlschrank holen und in handliche Riegel schneiden. Mit der Gabel die Bounty-Riegel in die Schokoladenglasur tunken und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.
Glasur festwerden lassen und im Kühlschrank lagern, damit die Glasur nicht wieder weich wird.

Gut zu wissen ...

Kokoscreme ist ganz einfach selbstgemacht: Dafür einfach eine Dose Vollfett-Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die oberste Schicht wird fest, sodass du sie mit dem Löffel abschöpfen kannst.