Gesunder Pfirsichcrumble
Glutenfrei, ohne Butter, ohne raffinierten Zucker, vegan: So gesund kann ein Sommer-Frühstück sein. Und lecker obendrein!
Portionen: 2 Personen
- 3-4 Pfirsiche
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 25 g Haferflocken
- 25 g Haferkleie
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 1 EL Kokosöl
- 1 EL Ahornsirup
- ½ TL Zimt
Zubereitung
- Als erstes heizen wir den Backofen auf 180 Ober-/Unterhitze vor.
- Die Pfirsiche waschen, vom Kern lösen und in Stücke schneiden. Pfirsiche mit Kokosblütenzucker mischen und in eine Auflaufform geben.
- Haferflocken, Haferkleie, Haselnüsse, Zimt, Kokosöl und Ahornsirup in einer Schüssel entweder mit den Händen oder zwei Löffeln und groben Krümeln vermischen.
- Streusel über die Pfirsiche geben. Im Backofen auf mittlerer Schiene 15 bis 20 Minuten backen.